„Drei grandiose Gerichte
für drei Tage zusammen zubereitet!
„Geschmorte Lachsforelle mit Nudeln
asiatischer Art“
„Zitronen-Mango-Perlhuhn
australischer Art“
„Gemüse- Perlhuhn-Bouillabaisse“
Vorab!
So wird es gemacht! 1 frisches
Perlhuhn in einem großen Topf mit Wasser und einem Gemüsebrühwürfel garen
lassen (ca. nur 1,5 Liter Wasser)! Das Perlhuhn immer wieder dabei wenden. Das
Perlhuhn dann aus den Topf auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Ebenso
dann den Topf mit der Brühe. Dann beides in den Kühlschrank stellen!
1. Tag!
„Geschmorte Lachsforelle mit Nudeln
asiatischer Art“
Essen für zwei Personen! Eine frische Lachsforelle von beiden
Seiten mit frischem Zitronensaft einpinseln. Dann diese würzen mit
Zitronenpfeffer und Knoblauchstreu. Die Lachsforelle nun mit den Gewürzen
ziehen lassen. In einem Topf mit Wasser und einem Gemüsebrühwürfel 250 Gramm
Eiernudeln zum Kochen bringen und garen lassen bis sie bissfest werden. Die
Brühe abschütten und die Nudeln in eine große Auflaufform geben. Vorab noch die
Nudeln mit ein wenig schwarzen Pfeffer und indischen gelben Curry würzen. Nun
die Lachsforelle auch dazu geben und ein wenig Olivenöl darüber geben! Das
Ganze nun in den Backoffen schieben und bei 150 Grad schmoren lassen.
Zwischendurch noch ein wenig frischen Zitronensaft, Käsespänne (light) und ein
wenig Green Garden Aisa Kräuter von Aldi dazu geben! Alles fertig! Dekorativ
servieren und einen guten kühlen Riesling dazu reichen! Bon Appetit!
Wichtig! Die Reste der
Lachsforelle Gräten, Haut etc. in den Topf mit der Perlhuhnbrühe geben!
2 Tag!
„Zitronen- Mango-Perlhuhn
australischer Art“
Essen für zwei Personen! Das bereits am Vortag gekochte
Perlhuhn von der haut befreien und dann das magere Fleisch abzupfen und in eine
große Teflonpfanne geben. Zitronensaft einer frischen Zitrone darüber geben.
Würzen mit Knoblauchstreu und Chinagewürzmischung vom Markt (ohne Salz)! Eine
frische Mango schälen und in kleine Stücke schneiden und mit in die Pfanne
geben! Etwas Olivenöl dazu und das Ganze gar schmoren lassen! Alles fertig!
Dekorativ servieren und einen gut gekühlten Rosé dazu reichen! Bon Appetit!
Wichtig! Nun auch noch
den Topf mit der Perlhuhnbrühe und den Rest der Lachsforelle einmal auf den
Herd durchkochen lassen! Nochmals 500 ml Wasser dazu geben! Dann eine Schüssel
nehmen und den ganzen Inhalt des Topfes durch ein Sieb in die Schüssel
quetschen! Die Reste wegwerfen und die Schüssel mit abkühlen lassen und dann in
den Kühlschrank geben!
3 Tag!
„Gemüse- Perlhuhn-Bouillabaisse“
Essen für zwei Personen! Die Schüssel mit der Brühe aus
Lachsforelle und Perlhuhn aus dem Kühlschrank nehmen und in einen
Topf fühlen. Nun eine rote Paprika und eine Fleischtomate in kleine Stücke
schneiden und in den Topf geben! Kleine
Eiernudeln (nach Bedarf) dazugeben, würzen mit Zitronenpfeffer und
Knoblauchstreu! Das Ganze garen lassen und dann dekorativ servieren und einen
gut gekühlten Rosé dazu reichen! Bon Appetit!
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