„Gebackener und mit Haferflocken panierter Büffelmozzarella serviert mit feiner Apfel-Blutwurst!“

Rezept bitte anfragen unter: Werner.Breitzke@gmail.com

Es wird dann, kostenlos verschickt.

Ich freue mich über Ihre Anfrage! 

„Weinzitronen-Pangasiusfilet an Linsenmuss!“

Rezept bitte anfragen unter: Werner.Breitzke@gmail.com

Es wird dann, kostenlos verschickt.

Ich freue mich über Ihre Anfrage!

„Grünkohlgerichte 2019 Teil 2!“

„Grünkohl – Gehacktes Topf mit Kräuterseitlingen!“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): Eine kleine Zwiebel in Stücke kleine Stücke schneiden und in einen großen Gusseisentopf geben. Dazu kommen 100g Dicke Bohnen und vier mittelgroße in kleine Stücke geschnittene Kräuterseitlingen! Noch zwei Zehen frisch gehackter Knoblauch dazu geben und das Ganze gut auf dem Gusseisentopf anbraten und alles zwischendurch umrühren! Dann 400g frisches Gehacktes (light) dazu geben und immer wieder umrühren und schmoren lassen! Nun 200 – 250g frischgeschnittenen Grünkohl dazu geben. Alles gut umrühren! Das Ganze nun langsam bei geringer Temperatur mit dem Deckel auf dem Topf auf dem Herd langsam garen lassen und immer wieder umrühren! Das Ganze würzen mit einem guten Schuss Tabasco, frischgerieben Ingwer und Gewürzsalz mediterraner Art! Nun noch in einen 500ml Messbecher „Knorr Spaghetteria Sauce Parmarosa“ geben dazu 200ml Milch und 200ml Wasser. Gut umrühren und dann in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen und dabei immer umrühren! Alles fertig und nun dekorativ servieren.

Einen gekühlten trockenen Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

„Grünkohlgerichte 2019 Teil 1!“

„Marinierter Lachs auf einem Grünkohlbett!“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): Zwei Lachsstücke in Zitronensaft mit gelbem Curry, Knoblauchstreu und schwarzen Pfeffer ziehen lassen. 300g frisch gehackten Grünkohl in eine Topf mit einer Gemüsebrühe geben und bissfest garen lassen. Den Grünkohl dann mit einer Schöpfkele in eine Teflonpfanne mit 60g Schinkenwürfel (light) geben. Alles umrühren! Die beiden Lachsstücke nun in zwei vorab blanchierten Wirsingsblättern einrollen und in eine Auflaufform geben! Etwas Knoblauchöl darüber geben und im Backoffen langsam bei 100 Grad garen lassen. Den Grünkohl in der Teflonpfanne etwas mit Gewürzsalz mediterraner Art würzen und einen kleinen Schuss Knoblauchöl dazu geben und das Ganze schmoren lassen, dabei immer wieder wenden. Dazu dann 100g Frischkäse (light) und einen guten Schuss Hollandaise légère (light) geben und gut umrühren! Lachs aus dem Backofen nehmen! Alles fertig und nun dekorativ servieren.

Einen gekühlten trockenen Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

Essen kann sexy machen - auch 2019!

Auch im Jahre 2019 gibt es wieder viele Rezepte zum Kochen vom SPORTKOCHNRW! Denn auch im Jahre 2019 kann das Essen sexy mache!

Noch ein gesundes Jahr 2019!

Der SPORTKOCHNRW