„In afrikanischem Bier
gebratenes Straußenfilets an geschmortem Curry Honigmelonen-Gemüse“
Kurzbeschreibung
(Gericht für zwei Personen): 2 frische
Straußenfilets 300 – 500g (nach Bedarf)! Die Gewürze einziehen lassen. In der
Zwischenzeit eine Honigmelone schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die
Stücke mit ein wenig Knoblauchöl und frischem Schnittlauch und eine gute Prise
indischen Curry in eine Wog-Pfanne geben und das Ganze bei geringer Temperatur
garen lassen. Nun die Straußenfilets in eine sehr stark erhitze Teflonpfanne
geben (ohne Öl)! Von beiden Seiten gut anbraten und dann etwas Bier (nach persönlichem
Geschmack) dazu geben! Am besten afrikanisches Bier! Bei hoher Temperatur garen
lassen – immer wieder wenden und Bier nachgießen (Kein Deckel auf die Pfanne!
Die Melonenstücke auch immer wieder wenden und zum Schluss bei hoher Temperatur
kur anschmoren lassen! Fertig und dekorativ servieren! Dazu ein guten afrikanisches
kaltes Bier reichen und guten Appetit!