SPORTKOCHNRW
präsentiert: ASIATISCHE WOCHE 7. TEIL
und letzter Teil!
GAMBA-JAKOBSMUSCHELSPIESSE
mit israelischem Seegras in Knoblauch gedünstet an gebratenen Maultaschen mit Shimeji
Pilzen!
GAMBA-JAKOBSMUSCHELSPIESSE mit israelischem SEEGRASS in
Knoblauch gedünstet an gebratenen Maultaschen mit Shimeji Pilzen für 2 Personen
Zutaten: 8 frische Gambas, 6 frische
Jakobsmuscheln, 250g frisches Seegras, 4 frische Maultaschen, 10 frische
Litschis und 150g frische Shimeji Pilze.
Gewürze: Knoblauchöl, Gemüsebrühwürfel, Knoblauchstreu
und
Kochbedarf: Kochtopf mit Deckel, Teflon- und
Wog-Pfanne (beides mit Deckel)
Anleitung:
In einen Kochtopf einen
Gemüsebrühwürfel zerkleinern. Dann 1,5 Liter Wasser im Wasserkocher erhitzen
und dazugeben. Die Maultaschen bissfest kochen lassen. Die Mautaschen in die
Wog-Pfanne geben. Die frischen Litschis geschält und die Shimeji Pilze dazugeben.
Nun etwas Knoblauchöl darüber und das Ganze geben schmoren lassen – natürlich
auf dem Herd. In der Zwischenzeit die Gambas und Jakobsmuscheln auf vier Spieße
aufspießen und die Spieße in der Teflonpfanne von beiden Seiten garen lassen.
Das Seegras dazugeben und mit den Spießen zu Ende schmorren lassen. Alles
fertig und dekorativ anrichten! Guten Appetit!
Weinvorschlag: Heller trockener Riesling gut gekühlt!