„Gebratene Schoko-Chili-Likör Wachteln auf einem Bett von Chilihonig Feldsalat
mit Tomaten und Schlangengurke“
Kurzbeschreibung
(Gericht für zwei Personen): Vier frische Wachteln von beiden Seiten würzten
mit Thymianstreu, schwarzen Pfeffer, Knoblauchstreu und Schnittlauch! Die
Wachteln in eine Auflaufform geben und einen guten Schuss Olivenöl dazugeben!
Dann die Wachteln übergießen mit einem Schoko-Chili-Likör! Das Ganze in den
Backofen geben und bei 150 Grad garen lassen! In der Zwischenzeit 125g Rispentomaten
vierteln und in eine Salatschüssel geben. Dazu noch eine halbe Schlangengurke
in Würfel geben! Den Salt würzen mit Chilihonig, Zitronenessig und Balsamico!
Zum Schluss den Feldsalat dazugeben und alles gut durchrühren! Wachteln nach
dem Garen aus dem den Backoffen nehmen und halbieren! Alles dekorativ anrichten
und einen guten gekühlten Rosé dazu reichen! Guten Appetit!
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