„Silvesteressen in der Normandie 2018!“
„Gekochte Meeresspinnen, frische Austern an verfeinerten Pommes des Terre aux
Carottes mit Zitronen Crème Fraiche Sauce!“
Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): Zwei
frische Meeresspinnen zusammen mit einem Gemüsebrühwürfel langsam garen lassen!
Dann auf ein Tablett mit frischen Austern und Zitronenscheiben anrichten! 300g „Pommes
des Terre aux Carottes“ in eine Casserole geben dazu 2 Esslöfel Crème Fraiche
(light) geben! Etwas Knoblauchöl dazu geben. Eine rote Charlotte geschnitten in
einer kleinen Pfanne zusammen mit Knoblauchöl schoren lassen und dann zu den „Pommes
des Terre aux Carottes“ geben und auch noch einen Schuss Milch und gehackter
Ziegenkäse dazugeben! Aufkochen lassen und dabei immer wieder umrühren! In
einer kleinen Casserole 100g Crème Fraiche (light), dazu Saft von zwei
Zitronen, gelben Curry und schwarzen Pfeffer geben. Aufkochen lassen. Alles
fertig und nun dekorativ servieren.
Einen kalten Champagner dazu reichen!
Guten Appetit aus der Normandie am letzten Tag des Jahres
2018!
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