„Käse-Chili con Carne nach kanadischer Weihnachtstradition.“
Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): Drei
rote Schalotten häuten und dann in kleine Stücke schneiden. In eine große
Teflonpfanne und einen großen Schuss Chili-Olivenöl dazu geben und das Ganze
auf dem Herd bei hoher Temperatur schmoren lassen. Danach den Herd ausschalten
und die Pfanne von der Platte nehmen. Nun 500g gemischtes Hackfleisch dazu
geben. Das ganze würzen mit Chiliflocken, Knoblauchflocken, gelben Curry, Gewürzsalz
mediterraner Art und frisch gerieben Ingwer dazu geben. Nun noch eine kleine
Dose an Kidneybohnen dazu geben und das Ganze auf dem Herd (ohne den Deckel auf
der Pfanne) garen lassen. Dann noch eine Handvoll Goudaspänne (light) und ein
Päckchen Frischkäse (light) dazu geben. Das Ganze nochmals stark erhitzen und
umrühren, bis der Käse flüssig ist. Alles fertig und nun dekorativ servieren.
Einen guten trockenen Riesling dazu reichen!
Weihnachtlichen Appetit!
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