„Weißer Spargel nach Art der Bauern der
Normandie mit eine dunklen Salamisauce und einer Mischung an Salatkernen!
Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): 1kg weißen frischen
Spargel in einen Topf mit Gemüsebrühe bissfest – bei mittlerer Temperatur –
garen lassen. In der Zwischenzeit in einer Teflonpfanne Salatkerne aller Art
(Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und andere Kernsorten) mit etwas Knoblauchöl
schmoren lassen und dabei immer wieder die Kernsorten wenden! Dann acht dünne
Scheiben einer französischen Salami in Stücke und geschnitten dazu geben und
das Ganze braten lassen! Kräuter der Provence und Knoblauchstreu dazugeben!
Einen Schuss Honigsenf und einen großen Schuss THOMY Les Sauces Hollandaise
légère dazu geben! Alles gut umrühren und fertig und auf einem Matzenbrot anrichten!
Einen guten hellen trockenen und kühlen Riesling dazu reichen!
Genuss pur! Den Essen kann sexy machen!
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