Kulinarische Wochen der Normandie – Teil 13
„Normanisches Boeof Cult Samuré in
trockenen Rotwein schmort an einer geschmorten Beilage aus Lauchzwiebeln und
kleinen weißen Champions.“
Kurzbeschreibung (Gericht für zwei
Personen): Zwei Stücke 200g Boeof Cult Samuré mit troken Rotwein aus Frankreich in einer Auflaufform
bei 75 Grad im Backofen erhitzen. Dann 200g kleine weiße Champions zusammen mit
einem klein geschnittenem Bund Lauchzwiebeln in eine Pfanne mit etwas
Knoblauchöl braten! Würzen mit etwas schwarzen Pfeffer und Honigsenf! Alles
fertig und dekorativ auf dem Teller anrichten!
Einen guten hellen trockenen und kühlen
Riesling dazu servieren!
Bon Appetit!
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