„Gebratenes
Papaya-Hühnerfleisch auf einem Bett von chinesischen Glasnudeln“
Kulinarische Grüße aus
Asien – Teil 2!
Gericht für zwei Personen! 400g
Hühnergeschnetzeltes in eine Teflonpfanne geben und eine große Zwiebel in
kleine Stücke schneiden und dazugeben. Nun eine Hand voll getrocknete
(geschälte) Sonnenblumenkerne in die Pfanne geben! Alles kurz bei mit einem
kleinen Schuss Olivenöl hoher Temperatur anbraten. Dann das Ganze abschalten.
Jetzt eine kleine Papaya entkernen und schälen und dann in Stücke schneiden und
dazugeben und das alles durchmengen. Dann mit gelben Curry, Knoblauchtreu, Zitronenpfeffer
und einen Schuss Zitronensaft würzen. In einen Kochtopf (mittlere Größe) einen
Gemüsebrühwürfel geben und dazu dann zwei Kissen-Glasnudeln geben. Den Inhalt
der Pfanne bei hoher Temperatur braten lassen und immer wieder umrühren! In der
Zwischenzeit heißes Wasser aus dem Wasserkocher (1,7 Liter) geben und die
Glasnudeln bissfest garen lassen! Zu dem Pfannenmix noch einen guten Schuss
Hollandaise (light) geben und garen lassen! Alles nun dekorativ auf einen Eine
kalte Weinschorle dazu reichen und guten Appetit!
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