Mittwoch, 11. Mai 2016

 
„Anscheinend deftig – aber gar nicht heftig“
Teil 4: „Gegrillte Lammkoteletts aller Normandie an Zitronen-Pore-Gemüse “
Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): Die frischen vier bis sechs Lammkotellets von beiden Seiten mit Knoblauchstreu und Zitronenpfeffer würzen. Etwas Zitronensaft darüber geben und diese ziehen lassen. Inder Zwischenzeit zwei frische dicke Pore-Stangen in Scheiben schneiden, halbieren und in eine Wog-Pfanne geben. Das Ganze mit dem Saft einer großen Zitrone tränken und umrühren! Würzen mit Knoblauchöl und Zitronenpfeffer. Eine große Zitrone abwaschen und in 4 – 6 Scheiben schneiden und die Scheiben zu den Pore geben! Deckel darauf und das Ganze ziehen lassen. Nach 15 Minuten bei mittlerer Stufe auf dem Herd schmoren lassen. In der Zwischenzeit die Lammkotellts auf einen Rost in den Backofen geben und bei 150 Grad grillen lassen. Den Pore in der Wog-Pfanne nochmals hocherhitzen und umrühren. Kreativ servieren und die gegrillten Lammkotellets dazugeben! Dekorativ gestalten und guten Appetit! Einen normanischen Cidre (herb) gut gekühlt dazu reichen!

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen