„Aus dem Fluss und dem
Meer-Woche – Teil 4“
„Wolfsbarsch an
geschorten Pflaumentomaten“
Kurzbeschreibung (für 2
Personen): Die beiden frischen Wolfbarsche abwaschen und dann mit Zitronenpfeffer
und Knoblauch würzen. Die 250g Pflaumentomaten halbieren und in eine Schüssel
mit zwei Löffel Knoblauchöl geben! Frischen Knoblauch. Petersilie dazugeben und alle durchmengen! Noch etwas
schwarzen Pfeffer dazu geben! Umwälzen und fertig! Den Wolfsbarsch nun in eine
Teflonpfanne geben (diese vorab erhitzen) und von beiden Seiten garen lassen!
Fertig! Alles dekorativ servieren! Ein guten Riesling dazu und alles ist perfekt!
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