Leichtes und Stärkendes
für den Hochsommer 10. Teil!
Marinierte Curry-Hähnchenspieße
an Charentais- Melonenmuss mit Apfelsalat
Marinierte Curry-Hähnchenspieße an
Charentais- Melonenmuss mit Apfelsalat für 2 Personen
Zutaten: 4 frische mittelgroße Hähnchen bzw.
Hühnerbrüste, 1 Charentais-Melone, Salatmix aus der Tüte (Aldi, etc.) und ein
großen Apfel
Gewürze: Olivenöl, Knoblauchöl,
Knoblauchflocken, Indischer Curry, helle Weinschorle und Knorr Salatkrönung „Kräutergarten“
Kochbedarf: Teflonpfanne und kleiner Kochtopf
Anleitung:
Die vier Hühnerbrüste (bzw. Hähnchenbrüste) in zwei Hälften
schneiden. Dann auf die Spieße stecken. In einer kleine Schüssel Knoblauchöl
geben. Dazu kommen die Knoblauchflocken und der indische Curry (reichlich). Das
Ganze gut durchrühren! Jetzt mit einem Pinsel die Curry-Marinade über das
Fleisch streichen. Die 8 Spieße in den Kühlschrank geben und gut 20 Stunden
ziehen lassen. Den Rest der Marinade kommt auch in den Kühlschrank. Am
kommenden Tag, kurz vor der Zubereitung kommen die Spieße aus dem Kühlschrank
und werden nochmals mit der Marinade bepinselt. Ruhen lassen. Nun die Melone
schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Melonenstücke in den
Topf geben und würzen mit Knoblauchflocken. Auf dem Herd damit und bei höherer
Stufe zu Muss kochen lassen. Immer nach Bedarf umrühren und einen Schuss
Weinschorle dazu geben. Der Apfel wird nun in kleine Stücke geschnitten. In
eine Salatschüssel kommt die Knorr Salatkrönung „Kräutergarten“ dazu zwei
Esslöffel Wasser und Olivenöl. Das Ganze gut umrühren. Den klein geschnittenen
Apfel und den Salatmix aus der Tüte dazugeben. Gut umwälzen. Den Melonenmuss nun
auf Stufe Null stellen. Nun kommen die Spieße in die Teflonpfanne (kein Öl
dazugeben)! Von beiden Seiten braten lassen! Deckel drauf und fertig! Jetzt den
Melonenmuss nochmals kurz erhitzen! Den Salat nochmals durchmengen! Alles
fertig und nun dekorativ auf einen Teller anrichten! Guten Appetit!
Weinvorschlag: Helle gekühlte Weinschorle!
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