Hühnerleber an
Lauchgemüse mit geschmorten Sonnenblumenkernen
Hühnerleber an
Lauchgemüse mit geschmorten Sonnenblumenkernen für 2 Personen
Zutaten: 8 frische große Hühner- bzw.
Hähnchenlebern, zwei sehr große Lauchstangen und Sonnenblumenkerne.
Gewürze: Olivenöl, 2 Gemüsebrühwürfel,
Knoblauchflocken, Knoblauchpfeffer, Chili-Pulver, Thomy Hollandaise 8% light
und Green Jalapenso Sauce.
Kochbedarf: Wog-Pfanne, Kochtopf und eine
Teflonpfanne
Anleitung:
Die zwei Gemüsebrühwürfel in einem Kochtopf zerbröseln! Dann
1,5 Liter Wasser in einem Wasserkocher erhitzen und dann zu den Brühwürfel in
den Topf geben. Die zwei großen Lauchstangen in Scheiben schneiden und dann in
den Topf geben und bissfest garen lassen. In der Zwischenzeit die acht Hähnchenleber
mit Knoblauchflocken, Knoblauchpfeffer und Green Jalapenso Sauce würzen! Die
acht Leberstücke in die Teflonpfanne mit bereits heißem Olivenöl geben! Von
beiden Seiten garen lassen und dann ruhen lassen! Herd abschalten! Jetzt die Sonnenblumenkerne
in die Wog-Pfanne mit bereist erhitzen Olivenöl geben und Schmorren lassen.
Danach kommt der gekochte Laub dazu. Dieser wird mit einer Schöpfkelle aus dem Topf
dazu geben! Brühe gut abtropfen lassen. Etwas Chili-Pulver dazu geben und
anbraten lassen. Gut wenden! Dann die „Leberpfanne“ wieder anschalten und bei
mittlerer Temperatur durchgaren lassen. Jetzt kommt zu dem Lauch noch (nach
Bedarf) Thomy Hollandaise 8% light dazu! Nun gut aufkochen lassen und fertig!
Fertig ist sind auch die Leberpfanne! Alles dekorativ auf einen Teller
servieren und guten Appetit!
Weinvorschlag: Trockene Weißweine aller Art!
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