„Scharfe japanische Meeresfrüchte aus der Pfanne!“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): 1000g tiefgefrorene Meeresfrüchte (Muscheln, Tintenfischringe und Krabben) in eine große Teflonpfanne geben! Etwas Olivenöl dazugeben und ohne den Deckel auf der Pfanne schmoren lasse. Dann würzen mit Knoblauchstreu, Zitronensaft und frischen Schnittlauch! Zum Schluss noch einen Schuss Tabasco und etwas Soja-Sauce dazugeben. Dekorativ auf dem Teller anrichten und mit einem guten hellen trockenen kühlen Weißwein servieren!

Guten Appetit!

„Scharfe Lissaboner Hühnerherzen auf Käsescheiben und Rocula-Salat!“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): 800g Hühnerherze und eine kleine Zwiebel in Würfel geschnitten dazu und das Ganze in eine Teflonpfanne mit einem Schuss Knoblauchöl und Honig geben! Schmoren lassen (ohne Deckel)! Später Tomatenmark und einen kleinen Schuss Tabasco dazugeben! Alles schoren lassen! Rocula auf den Teller geben und mit etwas Balsamico übergießen! Etwas Knoblauchstreu darüber geben und belegen mit frischen Käsescheiben aus Portugal! Dekorativ auf dem Teller anrichten und mit einem guten hellen trockenen kühlen Weißwein servieren!

Guten Appetit!

„Geschmorte große Fleischzwiebel mit Putenfleisch nach indischer Art!“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): Zwei große Fleischzwiebeln von der Haut befreien, in große Scheiben schneiden und dann mit Olivenöl in einer Teflon-Pfanne mit frischen Knoblauchzehen (drei geschnitten) an schoren lassen. Dann etwas Weinschorle dazu geben! Und den Deckel auf die Pfanne geben und garen lassen! 400g Putengeschnetzeltes würzen mit süßen Paprika, gelben Curry, eine ausgepresste Zitrone und schwarzen Pfeffer! Das Ganze in die Pfanne geben garen lassen! Immer wieder umrühren. Zum Schluss noch einen guten Schuss Sojasauce und Worcester Sauce geben. Den Inhalt der Pfanne bei hoher Temperatur auf dem Herd braten lassen und dabei immer wieder wenden! Dekorativ auf dem Teller anrichten und mit einem guten hellen trockenen kühlen Riesling servieren!

Guten Appetit!

„Indische Roastbeef – Radieschen-Pfanne!“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): 200g frische Radieschen in Scheiben schneiden und mit frisch gehackten Knoblauchzehen (drei) in Distelöl in einer Teflonpfanne schmoren lassen. Dann 2 große Stücke Roastbeef (zusammen 400g und mindestens drei Wochen abgehangen) in kleinere Stücke schneiden! Dann dazugeben und mit erst mit dem Deckel auf der Pfanne, dann ohne Deckel braten lassen! Das Ganze würzen mit Zitronengrass, Zitronenpfeffer, Basilikum und Oregano. Zum Schluss noch einen großen Schuss Hollandaise (light) dazugeben. Dekorativ auf dem Teller anrichten und mit einem guten hellen trockenen kühlen Weißwein servieren!

Guten Appetit!

„Rinderburger an gemischten Pilzen nach Art der Bauern der Provence!“ Schnell gemacht!

Essen für zwei Personen: 4 fettarme Rinderburger von beiden Seiten mit Knoblauchstreu, Zitronenpfeffer und Koriander würzen! Frische Pilzmischung nach eigenem Geschmack zusammenstellen und dann in eine Teflonpfanne mit einem Schuss Distelöl geben würzen mit schwarzen Pfeffer und frischem Ingwer! Das Ganze mit dem Deckel auf der Pfanne langsam garen lassen! Die Rinderburger in eine weitere große Teflonpfanne geben und einen Schuss Knoblauchöl dazu geben und das Ganze ohne den Deckel auf der Pfanne bei hoher Stufe auf dem Herd braten lassen!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Rosé dazu reichen!

Guten Appetit!

„Große gefüllte und gebratene Nudeltaschen mit Käse an einem Maisbrotbett mit einer Frischkäsemischung aller Toskana!!

Essen für zwei Personen: 8 große Nudeltaschen gefüllt mit Käse zusammen mit einem Brühwürfel (Gemüse) bissfest kochen! Dann in eine Pfanne mit einem Schuss Knoblauchöl geben und das Ganze würzen mit Knoblauchstreu! Anbraten lassen und dann einen großen Schuss  asiatische süß-saure Sauce (light) dazu geben! Das Ganze mit dem Deckel auf der Pfanne garen lassen! In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Frischkäse (light 4 Prozent Fett) mit einem Schuss THOMY HOLLANDAISE (Légére) mischen und würzen mit Kräutern der Provence!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Rosé dazu reichen!

Guten Appetit!

„Bouillabaisse nach Art des Armenhauses aus Portugal!“

Schnell gemacht!

Essen für zwei Personen: 2 x Costa Bouillabaisse (gefroren) in einen großen Topf geben und langsam erhitzen! In der Zwischenzeit 300g frischen Pak Choi in Stücke schneiden und zusammen mit 200g Kirschstrauchtomaten in einen Topf geben! Dazu einen Schuss Distelöl geben und das Ganze mit frischem geriebenen Ingwer und drei großen kleingehackten Knoblauchzehen würzen! Das Ganze schmoren und dann zu der Bouillabaisse geben und aufkochen lassen!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Rosé dazu reichen!

Guten Appetit!