Paprika-Lauchzwiebelsuppe mit frischen Frischkäsenudelnestern!

Klassischen Nudelteig 400g anrichten und dann mit Frischkäse light (4% Fettanteil) fühlen und zu Nestern formen! Dann drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. In einen Kochtopf eine Gemüsebrühwürfel geben und mit 1,5 Liter Wasser auffüllen! Das Ganze langsam zum Kochen bringen. Eine sehr große rote Paprika in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben! Danach einen Bund frischer Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden und auch dazu geben und garen lassen! Nun die Nudelnester dazu und bissfest alles garen lassen. Alles fertig und dekorativ servieren! Einen guten trockenen Weißwein (gekühlt) dazu reichen und guten Appetit!

Gebratenes Roastbeef mit Heidelbeer-Tomaten-Gurkengemüse an italienischem Schinken!

125g frische Heidelbeeren, eine halbe Schlangengurke (vorab in Würfel schneiden) und 100 Gramm Pflaumentomaten in kleine Stücke schneiden. Das Ganze würzen mit Knoblauchstreu, zerhacktes Zitronengrassund etwas grünen Curry würzen und dann in eine Teflonpfanne mit einem Schuss Olivenöl geben und bei mittlerer Temperatur schmoren lassen. In der Zwischenzeit zwei frische Rostbeefscheiben in einer anderen Teflonpfanne von beiden Seiten anbraten (vorab ein Schuss Knoblauchöl geben)! Alles fertig und dekorativ servieren! Einen guten trockenen französischen Rotwein dazu reichen und guten Appetit! 

„Asiatische Schnellgerichte – aber ganz anders! Teil 8!“

Letzter Teil!

„Vietnamesischer Hamburger an Curry-Kohlrabi“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): Eine sehr große Kohlrabi schälen in kleine Stücke schneiden und dann in einer Gemüsebrühe bissfest kochen lassen. In der Zwischenzeit 4 frische fettarme Hamburger von beiden Seiten würzen mit Chili-Paprika-Gewürzsalz und das Gewürz einwirken lassen! Die bissfesten Kohlrabi-Stücke in eine Teflonpfanne geben und mit gelben Curry und Orient-Wonder-Gewürzmischung würzen und anbraten! Zwei kleingeschnittene Cherrytomaten dazugeben und ein Schuss Hollandaise (light) dazugeben und garen lassen! In eine weitere Teflonpfanne etwas Wog-Öl geben und die Burger bei hoher Temperatur schmoren lassen! Etwas Immer wieder wenden! Fertig! Alles fertig und dekorativ anrichten und eine trockene und gekühlte Weinschorle dazu reichen. 

„Asiatische Schnellgerichte – aber ganz anders! Teil 7!“

„Geschmorte Kokos-Hähnchenbrust an gebratener Mango indischer Art“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): 2 frische große Hähnchenbrüste von beiden Seiten mit Knoblauchpfeffer, grünen Thai-Curry, Kokospflocken und mit Tandoori Gewürzmischung würzen! Die Gewürze kurz einziehen lassen. In der Zwischenzeit eine Mango schälen und dann in Schreiben in Scheiben schneiden. Würzen von beiden Seiten mit Knoblauchpfeffer und Basilikum! In eine Teflonpfanne geben und von beiden Seiten mit etwas Olivenöl schmoren lassen! Immer wieder wenden! Die gleiche Prozedur mit der Kokoshähnchenbrust! Alles fertig und dekorativ anrichten und eine trockene und gekühlte Weinschorle dazu reichen.

Guten Appetit!

„Asiatische Schnellgerichte – aber ganz anders! Teil 6!“

„Paprika Hähnchenunterschenkel aller Honkong!“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): 6 frische Hähnchenunterschenkel würzen mit schwarzem Pfeffer, Knoblauchstreu, süßen Paprika und gelben Curry und die Gewürze einziehen lassen! In der Zwischenzeit zwei große Paprikaschotten entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese dann in eine große Auflaufform geben und etwas Olivenöl darüber gießen! Würzen mit Zitronenpfeffer! Das Ganze in den Backoffen geben und bei 150 Grad 15 Minuten garen lassen! Dann die vorbereiteten Hähnchenschenkel dazu geben und das ganze schmoren lassen. Bei Bedarf einen Schuss Weinschorle dazu geben! Alles fertig und dekorativ anrichten und eine trockene und gekühlte Weinschorle dazu reichen.

Guten Appetit!

„Fruchtig mit Cahills Original Irish Whisky CHEDDAR überbackene Fisch-Auberginen!“

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): 4 frische große Auberginen halbieren und mit einem Esslöffel auskratzen und mit schwarzen Pfeffer würzen! In eine große Auflaufform geben etwas Olivenöl dazugeben und bei 100 Grad im Backoffen schmoren lassen. Fischfilet (Kabeljau, Rotbarsch etc. 400g) wie man es mag! Das Fischfilet in Stücke schneiden und auch eine Mango in Stücke schneiden und dann mit den Fischstücken in eine Schüssel geben! Das Ganze würzen mit Knoblauchstreu, Zitronenpfeffer, Kurkuma und gelben Curry! Die Mischung in die Auberginen geben! Das Ganze bei 125 Grad garen lassen und dann die Scheiben von dem CHEDDAR darüber legen und das Ganze überbacken lassen! Alles fertig und Dekorativ anrichten und eine trockene und gekühlte Weinschorle dazu reichen.

Guten Appetit!

„Asiatische Schnellgerichte – aber ganz anders! Teil 4!“

„Koreanische gebratene Rinderleber mit Cherry-Tomaten!

Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): 4 Stücke frische große Rinderleber (vom Metzger schneiden lassen) von beiden Seiten mit gelben Curry, gerebelten Bärlauch, Knoblauchstreu, Korianderstreu und schwarzen Pfeffer würzen. Mit einem guten Schuss Olivenöl in eine Auflaufform geben und das Ganze bei erst 75 Grad im Backofen garen lassen. In der Zwischenzeit 250g Cherry Tomaten halbieren und dann über die Leberstücke im Backofen geben! Etwas geriebenen Hartkäse (light) darüber streuen! Das Ganze bei 150 Grad im Backofen garen lassen und immer wieder ein Schuss Weinschorle dazugeben! Dekorativ anrichten und trockene und gekühlte Weinschorle dazu reichen. Guten Appetit!