„Rinderburger an gemischten Pilzen nach Art der Bauern der Provence!“ Schnell gemacht!

Essen für zwei Personen: 4 fettarme Rinderburger von beiden Seiten mit Knoblauchstreu, Zitronenpfeffer und Koriander würzen! Frische Pilzmischung nach eigenem Geschmack zusammenstellen und dann in eine Teflonpfanne mit einem Schuss Distelöl geben würzen mit schwarzen Pfeffer und frischem Ingwer! Das Ganze mit dem Deckel auf der Pfanne langsam garen lassen! Die Rinderburger in eine weitere große Teflonpfanne geben und einen Schuss Knoblauchöl dazu geben und das Ganze ohne den Deckel auf der Pfanne bei hoher Stufe auf dem Herd braten lassen!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Rosé dazu reichen!

Guten Appetit!

„Große gefüllte und gebratene Nudeltaschen mit Käse an einem Maisbrotbett mit einer Frischkäsemischung aller Toskana!!

Essen für zwei Personen: 8 große Nudeltaschen gefüllt mit Käse zusammen mit einem Brühwürfel (Gemüse) bissfest kochen! Dann in eine Pfanne mit einem Schuss Knoblauchöl geben und das Ganze würzen mit Knoblauchstreu! Anbraten lassen und dann einen großen Schuss  asiatische süß-saure Sauce (light) dazu geben! Das Ganze mit dem Deckel auf der Pfanne garen lassen! In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Frischkäse (light 4 Prozent Fett) mit einem Schuss THOMY HOLLANDAISE (Légére) mischen und würzen mit Kräutern der Provence!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Rosé dazu reichen!

Guten Appetit!

„Bouillabaisse nach Art des Armenhauses aus Portugal!“

Schnell gemacht!

Essen für zwei Personen: 2 x Costa Bouillabaisse (gefroren) in einen großen Topf geben und langsam erhitzen! In der Zwischenzeit 300g frischen Pak Choi in Stücke schneiden und zusammen mit 200g Kirschstrauchtomaten in einen Topf geben! Dazu einen Schuss Distelöl geben und das Ganze mit frischem geriebenen Ingwer und drei großen kleingehackten Knoblauchzehen würzen! Das Ganze schmoren und dann zu der Bouillabaisse geben und aufkochen lassen!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Rosé dazu reichen!

Guten Appetit!

„Geschmortes Seegras mit frischem Mungobohnenkeimen und Zitronen-Pangasius-Filet!“

Essen für zwei Personen: 300g frische Mungobohnenkeimen und frisches Seegras (300g) in einer Teflonpfanne schmoren lassen. Dann 400g Pangasius-Filet dazu geben und das Ganze würzen mit Knoblauchstreu und schwarzen Pfeffer! Saft von einer gepressten Zitrone dazu geben und etwas Schnittlauch! Mit dem Deckel auf der Pfanne garen lassen und fertig!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

„Geschmorte Rinderzunge mit Honigmelone in Orangensauce!“

 Essen für zwei Personen: Eine halbe Honigmelone in schälen und dann in Stücke schneiden und in eine Teflonpfanne mit Knoblauchöl geben! Dazu der Saft einer Limette! Dann frischen Orangensaft einer Orange dazu geben! Das Ganze anbraten! Dann 8 dickere Scheiben von einer geräucherten Rinderzunge dazu geben und das Ganze garen lassen!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

„Paprika Miesmuscheln nach holländischer Art!“

Essen für zwei Personen: Eine rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden! In einen großen Topf mit Gemüsebrühe und 2 Liter Wasser geben und garen lassen! Dann 1000g  frische Miesmuscheln dazu geben und diese garen lassen!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

„Dubliner Lammkotelett in irischen Whisky geschmort an Backoffenfleischtomaten mit Käse und italienischer Eselsalamie!“

Essen für zwei Personen: Vier frische Lammkotelett von beiden Seiten mit Rosmarin, Zitronenpfeffer und Knoblauchstreu würzen. Dann in eine Teflonpfanne geben. Zwei große Fleischtomaten halbieren und in eine Auflaufform geben! Etwas Olivenöl und Rosmarin über die Tomaten geben und in den Backoffen bei 150 Grad garen lassen. Später noch Rubelkäse (light) darüber geben und jeweils eine Scheibe italienische Eselssalami und dann dass Ganze garen lassen! Die Lammkoteletts nun in der Pfanne mit einem Schuss irischen Whisky heiß braten und immer wieder wenden! Kein Deckel auf der Pfanne! Alles fertig und dekorativ servieren!

Ein gut gekühltes Guinness dazu reichen!