„Geschmorte Rinderhüftsteaks an normanieschen Camembert  mit einer leichten portugiesischer Himbeerlikörsauce!"

 

Essen für zwei Personen: 6 frische Rinderhüftsteaks (besonders dick)! Von beiden Seiten mit Rosmarin, Chili-Knoblauchstreu und Zitronenpfeffer würzen. Die Hüftsteaks in eine Teflonpfanne mit einem Schuss Knoblauchöl geben und dann bei hoher Temperatur braten und immer wieder wenden! Kein Deckel auf die Pfanne. In der Zwischenzeit 100ml Himbeerlikör (kein Schnaps) in einen kleinen Topf geben! Einen kleinen Schuss trockenen Rotwein und Balsamico geben! Würzen mit etwas Koriander. Das Ganze auf dem Herd erhitzen und aufkochen lassen.

Alles fertig und dekorativ mit den normanischen Camembert Scheiben servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

„Gekochtes dann gebratenes Perlhuhn an einer großen geschmorten Lauchstange mit Physalis und Orangensauce!“

Essen für zwei Personen: Ein Perlhuhn in Wasser mit einer Gemüsebrühe in einem großen Topf auf dem Herd gar kochen lassen. In eine Teflon Pfanne eine ein Scheiben geschnittene Lauchstange und frische halbierte Physalis geben! Dazu ein Schuss Knoblauchöl geben und das Ganze schmoren lassen auf dem Herd. Perlhuhn vom Herd nehmen und die Haut entfernen! Dann in Stücke schneiden und einen Teil in die Pfanne zu dem Gemüsemix geben! Würzen mit Zitronenpfeffer, frischen Ingwer und Koriander. Dann in einem kleinen Topf frische Orangenstücke, Petersilie und und einen großen Schuss THOMY HOLLANDAISE (Légére) und dann zwei Teelöffel CHIVERS LEMON CURD dazu geben geben. Die Sauce nochmals mit einer Mischung aus schwarzen Pfeffer und Knoblauchstreu würzen!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

„Kaninchenragout mit Linseneintopf!“

 Essen für zwei Personen: Die Reste des gebratenen Kaninchens vom Vortag in kleine Stücke reißen und dann in eine Teflonpfanne geben und mit etwas Knoblauchöl dazu! Eine Dose (500 ml) Linseneintopf abschütten, damit keine Suppe mehr in der Dose ist! Etwas saure Sahne (light) dazu geben und das Ganze bei hoher Temperatur aufkochen lassen!

Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

„Schottische whisky Kaninchenkeulen an dicken Bohnen geschmort in englischer CIVERS LEMON CURD MARMELADE!“

Essen für zwei Personen: Ein großes frisches Kaninchen von beiden Seiten mit Knoblauchstreu, Chilli-Pulver, schwarzen Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. In eine große Auflaufform geben und etwas Distelöl dazu! Bei 175 Grad im Backofen schmoren lassen! Ab und zu einen Schuss schottischen guten Whisky übergießen! 4 Esslöffel dicke Bohnen in einen kleinen Brattopf geben! Einen kleinen Schuss Knoblauchöl dazu geben und das Ganze anbraten. Dann zwei Teelöffel CHIVERS LEMON CURD dazu geben und schmoren lassen. Die Vorder- und Hinterkeulen vom gebratenen Kaninchen trennen! Denn Rest des Kaninchens in den Kühlschrank geben.

 Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

„Indische Gehacktes-Pfanne mit geschmorten roten Zwiebeln an Weißbrot-Tost!“

Essen für zwei Personen: Eine große rote Zwiebel enthäuten und dann in kleine Stücke schneiden. In eine große Teflonpfanne geben und mit einem Schuss Knoblauchöl schmoren lassen. Dann 400g gemischtes Gehacktes (light – nur 40 Prozent Fettanteil) dazu geben und mit gelben Curry, Knoblauchstreu, Zitronenpfeffer und frischen Ingwer (geraspelt) würzen! Das Ganze anbraten! Immer wieder wenden. Zwei große Esslöffel Kokosmilch (light) dazu geben und das Ganze in der Pfanne aufkochen lassen. In der Zwischenzeit eine Weizenbrotscheibe vierteln und einige Tropfen Knoblauchöl darauf geben und würzen mit Rosmarin! Bei 150 Grad im Backofen kurz tosten! Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Riesling dazu reichen!

Guten Appetit!

„Garnelen mit Zwiebeln, kleinen Paprika- und Zwiebelstücken in einer thailändische Sauce auf ein Bett in Rinderbrühe gekochten tailändischen Hising-Fu-Nudeln!“

Essen für zwei Personen: Eine frische Paprika in kleine Stückchen schneiden und ebenso eine frische rote Charlotte! Beides in eine Teflonpfanne mit Knoblauchöl geben und ohne Deckel schmoren lassen. Später die frischen Garnelen (Menge nach Eigenbedarf) dazu geben und würzen mit Knoblauchstreu, Koriander und Zitronenpfeffer. Das Ganze langsam schmoren lassen. Immer wieder wenden. In der Zwischenzeit tailändischen Hising-Fu-Nudeln (Menge nach Eigenbedarf) in einer Rinderbrühe garen lassen. Nun zu den Garnelen einen Schuss Milch (Light 0,4 Prozent), einen Schuss Asia Green Garden Curry Sauce von Aldi und einen großen Schuss THOMY HOLLANDAISE (Légére) geben und das Ganze aufkochen lassen! Alles fertig und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen gekühlten Rose dazu reichen!

Guten Appetit!

„Frischer norwegischer Lachs mit Käse überbacken an hauchdünnen Bohnenschoten in einer asiatischen Curry-Sauce !“

Essen für zwei Personen: Zwei Lachstücke (jeweils 300g) von beiden Seiten mit Dill und Zitronenpfeffer würzen und in eine Auflaufform mit einem Schuss Knoblauchöl geben. Den Lachs im Backofen erst bei 100 Grad langsam garen lassen. In der Zwischenzeit in eine Teflonpfanne einen Schuss Distelöl geben. Dann erhitzen und 400g hauchdünne Bohnenschoten dazugeben und die Bohnen mit dem Deckel auf der Pfanne schmoren lassen und immer wieder dabei die Schoten wenden. Würzen mit Bärlauch und Koriander. Nun auf den Lachs Gouda-Käsescheiben (light) legen und den Lachs bei 150 Grad garen lassen. Zu den Bohnenschotten Asia Green Garden Curry Sauce von Aldi geben und die Schoten nochmals bei hoher Temperatur schmoren lassen und wenden. Alles fertig und dekorativ servieren.

Einen guten trockenen gekühlten Rose dazu reichen!

Guten Appetit!