„Ohne Fleisch und Fisch geht’s auch – 1 Teil!“

„Geschmorte Pfifferlinge mit Tomatenstückchen in Senf-Frischkäsecreme aller Point du Meere!“

Essen für zwei Personen! 400g frische Pfifferlinge waschen und in eine Teflonpfanne geben! Dazu 100g kleingeschnittene Tomaten! Frische gehackte Minzblätter! Ein Schuss Knoblauchöl dazugeben. Mehrere Teelöffel Pfeffersenf, mehrere Schüsse Worcester Sauce und Tabasco dazugeben! Alles auf dem Herd bei mittlerer Temperatur schmoren lassen! Immer wieder umrühren und fertig! Dekorativ anrichten und zum guten Schluss einen guten weißen trockenen Riesling dazu reichen!

Bon Appetit!

„Fischpfanne aus gemischten Fischtücken, Lauchzwiebeln, 

Cherry-Tomaten und Zucchinistücken an geschmorten Minz-Kräuterseitling-Stücken!“

Essen für zwei Personen! Eine kleine halbe Zucchini in Würfel oder Scheiben schneiden. Cocktailtomaten vierteln und eine Lauchzwiebel in Scheiben schneiden. Das Ganze in eine Schüssel geben. Kleine Restfischfiletstücke vom Markt kaufen und auch in Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Dann das Ganze mit Zitronenpfeffer und gelben Curry würzen Knoblauchöl darüber geben und alle umrühren und im Kühlschrank ziehen lassen. Nun 4 große frische Kräuterseitlinge waschen und in kleine Stücke schneiden. In eine Teflonpfanne geben. Dann frische Minzblätter kleinhacken und dazu geben. Das Ganze würzen mit Zitronenpfeffer! Olivenöl dazugeben und das ganze mikt dem Deckel auf dem Topf schmoren lassen. Immer wieder wenden und einen  Schuss trockenen Rotwein dazugeben. Den Fischmix aus den Kühlschrank nehmen und in eine weitere Teflonpfanne geben und gar schmoren lassen! Immer wieder alles wenden. Fertig! Dekorativ anrichten und zum guten Schluss einen guten weißen trockenen Riesling dazu reichen!

Bon Appetit!

„Kräuterlachs aller Provence an Orangensenf-Knoblauch-Zucchini-Gemüse!

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Essen für zwei Personen! Zwei frische Zucchini in hauch dünne Scheiben  und Stücke raspeln. Dann in eine Teflonpfanne geben und würzen mit frisch gepressten Knoblauch! Ein Schuss Olivenöl dazu geben. Und das Ganze mit dem Deckel auf der Pfanne garen lassen, zwischendurch das Ganze immer wieder wenden. In der Zwischenzeit zwei Lachsfilets von beiden Seiten Würzen mit Kräuter der Provence und Zitronenpfeffer. In eine Pfanne mit Knoblauchöl geben und gar schmoren lassen! Immer wieder alles wenden. Nun Organensenf und etwas Frischkäse (light) zu den Zucchinis geben! Umrühren und fertig! Dekorativ anrichten und zum guten Schluss einen guten weißen trockenen Riesling dazu reichen!

Bon Appetit!

„Tomatensenfpfeffersauerbraten an einem bayrischen Semmelknödel!“

Essen für zwei Personen! Frischen Sauerbraten mit Essigeinlage vom Metzger holen. 600g – 800g bei Ihrem Metzger des Vertrauens vorbestellen! Von beiden  Seiten den Sauerbraten mit Pfeffersenf bestreichen und in einen große Auflaufform geben! Sud dazu geben. Dann in den Backofen schieben und dann den Braten bei 100 Grad langsam garen lassen! Immer wieder den Sud Zwischendurch darüber geben. Große Tomaten in feine Scheiben schneiden und dann zu dem Braten in den Sud legen! Alles garen lassen, einen Schuss trockenen Rotwein dazugeben und alles garen lassen. Zwei im Fertigbeutel oder aus dem Tiefkühlfach stammende bayrische Semmelknödel in einem Topf mit Gemüsebrühe garen lassen! Alles fertig! in Dekorativ anrichten und zum guten Schluss einen guten weißen trockenen Riesling dazu reichen!

Bon Appetit!

„Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei – Wurstgerichte mal ganz anders bei SPORTKOCHNRW – Teil 4!“

„Geschmorte asiatische Kokos-Geflügel-Currywurst mit Paprika und Bambussprossen!“

Essen für zwei Personen! 4 frische Geflügelbratwürste in Scheiben schneiden und in eine Teflonpfanne geben. Einen Schuss Knoblauchöl dazu. Eine frische rote große Paprika in Stücke schneiden und auch dazu geben. 175 Bambussprossen aus dem Glas dazu geben. Alles Würzen mit Knoblauchstreu, viel gelben Curry und ASIA KRÄTER GREEN GARDEN VON ALDI! Nun alles in der Pfanne schmoren lassen und immer wenden. Dann noch 70g Tomatenmark und einen guten Schuss Weinschorle dazugeben und alles mit dem Deckel auf der Pfanne garen lassen. Dann Deckel von der Pfanne nehmen und bei weiterem Umrühren alles schmoren lassen. Alles dekorativ anrichten und einen gekühlten trocken Rosé dazu reichen!

Bon Appetit!

„Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei – Wurstgerichte mal ganz anders bei SPORTKOCHNRW – Teil 3!“

„Geflügel –Fleischwurstsuppe mit frischen Fenchelstücken und braunen Champions!“

Essen für zwei Personen! In einen mittleren Topf einen Gemüsebrühwürfel geben! Dazu eine frische Fenchelstücke geben, die vorab von einer Knolle in kleine Stücke geschnitten wurden! Wasser 1,5 – 2 Lieter Wasser geben und das Ganze auf den Herd stellen und bei höherer Temperatur bissfest garen lassen! Deckel auf den Topf! In der Zwischenzeit 250g frische braune Champions in Streifen schneiden und eine kleine Geflügelfleischwurst auch in Streifen schneiden. Nun die Streifen der Champions und der Fleischwurst in den Topf geben. Dazu noch Nudeln (aussuchen selber welche man mag) und alles garkochen lassen! Würzen mit Worcester Sauce, Knoblauchstreu und Zitronenpfeffer! Alles dekorativ anrichten und einen gekühlten trocken Rosé dazu reichen!

Bon Appetit!

„Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei – Wurstgerichte mal ganz anders bei SPORTKOCHNRW – Teil 2!“

„Zerschnittene Bratwurstschnecken-Pfanne mit Curryreis und Erbsen und Möhren!“

Essen für zwei Personen! Onkel Benz Reis (fertig) griechischer Art in eine Teflonpfanne geben. Dazu ein Schuss griechisches Olivenöl! 4 kleine Bratwurstschnecken in Stücke schneiden und dazu geben! Eine kleine Dose mit Erbsen und Möhren auch dazu geben! Dann ein Esslöffel Knoblauchbutter (light), etwas Tabasco Brand, Worcester Sauce und gelben Curry geben! Alle guten durchmengen und in der Teflonpfanne garen lassen! Immer wieder umrühren und fertig. Alles dekorativ anrichten und einen gekühlten trocken Rosé dazu reichen!

Bon Appetit!