„Rehrücken mit Preiselbeeren an mit Käse überbackenen Ananasscheiben und Palmenherzen!“

Kurzbeschreibung (Gericht für 2 Personen): Ein Stück Rehrücken von beiden Seiten mit Rosmarinstreu, Knoblauchpulver und Wildgewürz (ohne Salz) würzen. Dann den Rücken in eine Auflaufform geben und darüber einen Schuss Knoblauchöl geben. Den Rücken jetzt bei 100 Grad im Backofen langsam schmoren lassen. Eine frische Ananas in Scheiben schneiden und mit einem Schuss Olivenöl in eine große Auflaufform geben! Dann Palmenspitzen auf die Ananasscheiben legen! Das Ganze würzen mit Zitronenpfeffer und einer chinesischen Gewürzmischung (ohne Salz). Nun den Rehrücken auf 175 Grad stellen und zwischendurch einmal mit trockenen Rotwein (Frankreich) übergießen und braten lassen! Dann, wenn die Garung voran geschritten ist die Preiselbeeren über den Rücken verteilen und den Rücken weiter garen lassen! Die anderen Preiselbeeren auf die Ananasscheiben mit den Palmenherzen verteilen! Diese dann auch in den Backofen geben und garen lassen. Dann Käsestreu (light) auf die Ananasscheiben geben! Zerschmelzen lassen! Alles fertigt und dekorativ servieren!

Einen guten trockenen Rotwein dazu reichen und guten Appetit!

„Schweinemedaillons im Speckmantel mit Ananasstücken und Bambussprotten!“

Kurzbeschreibung (Gericht für 2 Personen): 8 frische Schweinemedaillons im Speckmantel von beiden Seiten mit Knoblauchstreu, Zitronenpfeffer, Koriander und frischen Ingwerspännen von beiden Seiten würzen! Dann in eine Teflonpfanne geben! Dazu einem Schuss Knoblauchöl geben! Das Ganze langsam auf dem Herd anbraten lassen! Frische Ananasstücke und Bambussprotten aus einem Glas dazugeben! Alles noch würzen mit frischen Ingwer und gelben Curry! Das Ganze in der Teflonpfanne bei mittlerer Stufe auf dem Herd garen lassen (Deckel auf die Pfanne)! Immer wieder wenden! Zum Schluss Deckel von der Pfanne und Hollandaise (light) dazugeben! Das Ganze ohne Deckel aufkochen lassen und servieren! Alles dekorativ auf dem Teller anrichten!

Einen guten halbtrockenen und gekühlten Weißwein dazu reichen und guten Appetit!

„Miesmuscheln mit kleinen Makkaroni asiatisch angerichtet!“

Kurzbeschreibung (Gericht für 2 Personen): 1000g frische Miesmuscheln in einen Topf zusammen mit einem Gemüse-Brühwürfel, eine frischen Zitronengrassstange, drei frischen Knoblauchzehen und frisch geriebenen Ingwer geben! Dazu kommen 4 Esslöffel kleine, grüne und gebogene Makkaroni. Das Ganze mit zwei Liter heißen Wasser übergießen und auf dem Herd bei mittlerer Stufe garen lassen. In einem anderen großen Topf 250 Naturjogurt und 100g Kokosmilch (fettarm) geben. Die Jogurt-Kokosmilchmischung gut mit indischem Curry würzen und eine gute Prise Chillipulver dazugeben. Das Ganze gut umrühren. Dann mit einer Schöpfkelle die fertiggegarten Miesmuscheln und Makkaroni in den Topf mit der Kokosmilchmischung geben. Mit einer Suppenkelle ebenfalls 2 Schüben vom Sud der Miesmuscheln auch in den Topf geben und das Ganze nochmals kurz aufkochen lassen und dabei immer wieder wenden. Fertig und dekorativ servieren.

Einen guten halb trockenen und gekühlten Weißwein dazu reichen und guten Appetit!

Donald 2017 1

„Mal schlicht und einfach!“

Rührei mit kleinen Kochwürstchen asiatischer Art

Kurzbeschreibung (Gericht für 2 Personen): Kleine Kochwürstchen aus einem z.B. von Hofmaier (bei Netto erhältlich) 300g in eine große Teflonpfanne geben. Dazu ein wenig geröstete Kürbiskerne und eine rote mittlere Zwiebel in kleinen Stücken dazugeben! Jetzt alles ohne Öl, Fett etc. anbraten auf dem Herd und immer wieder wenden. Dann das Ganze ruhen lassen. Nun 7 Eier in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen kräftig schlagen. Würzen mit Knoblauchstreu und z.B. mit „Beckers Beste“ China-Gewürzmischung oder einer anderen Gewürzmischung! Dann eine Mandarine schälen und in kleine Stücke schneiden und zu den Eiern in die Schüssel geben! Mit dem Schneebesen alles nochmals kräftig durchschlagen und dann in die Teflonpfanne geben. Vorab noch einen minimalen Schuss Knoblauchöl in die Pfanne geben. Nun das Rührei garen lassen und immer wieder das Ganze umrühren! Fertig und das asiatische Eigericht auf einem Teller dekorativ servieren! Guten Appetit!

Einen guten trockenen und gekühlten Weißwein dazu reichen und guten Appetit!

„Zitronen-Cordon Bleu an Ingwer-Apfel-Sauerkirschen-Rotkohl!“

Kurzbeschreibung (Gericht für 2 Personen): Zwei Cordon Bleu-Stücke klassisch zubereiten! Würzen von beiden Seiten zum Schluss nur mit Zitronenpfeffer und frischem Zitronensaft! Das ganze ruhen lassen, damit der Zitronenpfeffer und der Zitronensaft einziehen kann! In einen kleinen Topf einen gewürfelten roten Apfel geben. Dazu 2 – 3 Esslöffel Sauerkirschen aus dem Glas dazu. Würzen mit Knoblauchstreu, Koriander und frischen Ingwer. Das Ganze auf dem Herd bei Stufe 1 – 2 köcheln lassen und immer wieder umrühren! Jetzt die Cordon Bleu-Stücke in eine Teflonpfanne geben und einen Schuss naturtrübes Olivenöl dazugeben und bei mittlerer Stufe von beiden Seiten garen lassen. In der Zwischenzeit die Apfel-Sauerkirschenmischung auf hohe Stufe stellen und einmal 1 – 2 Minuten aufkochen lassen und dabei immer wieder umrühren! Nun ist alles fertig! Dekorativ servieren, einen gut gekühlte Rosé dazu reichen und guten Appetit!

Was für ein Präsident? Ethik und Moral kennt er nicht! Das Wort Solidarität kommt in seinem Wortschatz nicht vor!

Als ein Mensch, der die menschliche Freiheit und die Menschenrechte schätzt und lebt, wird dieser 45. Präsident der USA mein neuer Gegner in Sachen Freiheit, Menschlichkeit und globalen Frieden!

Mach Dich auf was gefasst Donald Trump, denn auch der SPORTKOCHNRW kann twittern!