Sonntag, 5. Februar 2017
Samstag, 4. Februar 2017
„Geräucherter Lachs mit
Dill und Orangen-Sauce an frischen Mango-Salt!“
Kurzbeschreibung
(Gericht für 2 Personen): In eine Salatschüssel ein kleines Päckchen Knorr
Salatkrönung (nach Art der Franzosen) geben! 2 Esslöffel Knoblauchöl und ebenso
2 Esslöffel Wasser geben! Das Ganze umrühren! Dann eine halbe Schlangengurke in
kleinen Stücke schneiden und dazu geben! Eine Mango schälen und in kleine
Stücke schneiden und auch dazu geben! Etwas Knoblauchstreu und
Zitronen-Salatessig hinzugeben! Alles gut umrühren und dann die frische
Salatmischung dazu geben und alles vermengen! Auf einem Teller de dekorativ
servieren und den Bio-Dilllachs dazugeben! Die Orangesauce verteilen und einen
guten trockenen Weißwein dazu reichen! Guten Appetit!
Donnerstag, 2. Februar 2017
„Rindergeschnitzeltes
mexikanischer Art!“
Kurzbeschreibung
(Gericht für 2 Personen): Eine mittel große rote Zwiebel in kleine Stücke
schneiden und in eine Teflonpfanne geben und auf dem Herd ohne Öl oder Butter
lassen und dann die Herdplatte abschalten. Eine rote Paprika in kleine Stücke
schneiden und zu den geschmorten Zwiebeln geben. Dazu eine kleine Dose mit Mais
geben (vorher abtropfen lassen) und aus einem! Das Rindergeschnitzelte (800g)
und 4 Esslöffel TREMACOS aus Portugal dazugeben und alles Würzen mit,
Knoblauchstreu, gelben indischen Curry, Chilipulver, etwas schwarzen Pfeffer
und Paprikagewürz (süß). Das Ganze nun mit dem Deckel auf der Pfanne garen
lassen. Zum Schluss noch 3 Esslöffel Frischkäse (light) Rosinen und Kokosspänne
dazugeben und das Ganze ohne Deckel bei hoher Temperatur in der Pfanne schmoren
lassen! Fertig!
Dekorativ servieren und
einen guten trockenen Weißwein dazu reichen!
„Zwiebelsuppe mit
Fleischklößen nach Art des Osnabrücker Landes!“
Kurzbeschreibung
(Gericht für 2 Personen): In einen großen Topf (aus Gusseisen) ein
Gemüsebrühwürfel geben und mit ca. 1.8 Liter heißem Wasser aufgießen! Dann eine
große Fleischzwiebel in Scheiben schneiden und dazu geben. Vier Tomatenpflaumen
halbieren und auch dazu geben! 400g braune Champions in Streifen schneiden und
auch dazu geben! Nun das Ganze auf dem Herd bei mittlerer Hitze garen lassen!
Dann gegen Ende des Garungsvorganges die Fleischklößchen von Edeka und ein
wenig gehobelten Goudakäse hinzugeben! Aufkochen lassen und fertig ist die
Suppe!
Dekorativ servieren und einen guten trockenen
Weißwein dazu reichen!
Mittwoch, 1. Februar 2017
Miesmuscheln,
israelisches Seetang-Gemüse, große geschmorte Gambas und marinierte Garnelen!“
Kurzbeschreibung
(Gericht für 2 Personen): 100g gekochte Garnelen mit etwas Hollandaise (light)
vermengen und würzen mit schwarzem Pfeffer und gelben Curry und im Kühlschrank
ruhen lassen. Die gekauften großen und bereits gekochten Miesmuscheln (z.B. von
Edeka oder dem frische Zentrum) in eine Auflaufform geben! Etwas Knoblauchöl
darüber geben! Würzen mit Zitronenpfeffer! Goudaspänne darüber geben (light)!
Die Muschel in den Backoffen geben und garen lassen! 100g Tomaten und 100g
Gurken (klein geschnitten) mit dem Seegras in einer Pfanne garen lassen! Vier
große Gambas in einer Pfanne, gewürzt mit Knoblauch und Zitronensaft, garen
lassen! Alles fertig! Dekorativ servieren und einen guten trockenen Weißwein
dazu reichen!
„Hamburger mal ganz anders!“
Kurzbeschreibung
(Gericht für 2 Personen): 4 vorgefertigte fettarme Hamburger von beiden mit
Rosmarinstreu, Knoblauchstreu und Zitronenpfeffer würzen! Die Burger ziehen
lassen mit den Gewürzen! In der Zwischenzeit eine halbe Schlangengurke und 125g
Pflaumentomaten in Stücke schneiden und in eine Teflonpfanne geben. Dazu etwas
Olivenöl geben und das ganze bei mittlerer Temperatur schmoren lassen! Die
Burger auch in eine andere Teflonpfanne mit etwas Knoblauchöl geben und die
Burger von beiden Seiten garen lassen! Zu dem Gemüse noch zwei Esslöffel „Händlmaier
bayrischer süßer Hausmachersenf geben! Aufbraten lassen und nun ist alles
fertig! Dekorativ servieren und einen guten trockenen Weißwein dazu reichen!
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