„Rinderfleisch-Zucchini Eintopf indischer Art!“
Kurzbeschreibung (Gericht für zwei Personen): In einem
Wok eine zerhackte rote Scharlote, zwei frische große zerhackte Knoblauchzehen
dazu geben und einen guten Schuss Olivenöl! Das Ganze im Wok bei hoher
Temperatur anbraten (immer wieder alles wenden)! Das Ganze ruhen lassen. Nun
vier große Rinder-Rollladen in kleine Streifen schneiden und dann in den Wok
geben. Das Ganze bei kleiner Temperatur auf dem Herd (mit dem Deckel auf dem
Wok garen lassen)! Noch würzen mit frischem Ingwer (gerubbelt) und Chili
Knoblauch. In der Zwischenzeit eine kleine gelbe Zucchini in kleinere Stücke
schneiden und in einem Topf geben dazu einen Gemüsebrühwürfel und auf dem Herd
kochen lassen. Zum Rindfleisch im Wok nun die gekochten Zucchini geben. Dann
etwas Kokosmilch light dazu und grünen Curry und frischen Schnittlauch! Das
Ganze nun garen lassen. Alles fertig und nun alles dekorativ auf den Tellern
anrichten und mit einer guten hellen trockenen Weißweinschorle servieren!
Bon Appetit!
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